Table of Contents

Compras y Recepción

1️⃣ Módulo

Recepción por Pesadas

  • Descripción en este módulo de una recepción de producto cárnico con generación de pesadas desde el Terminal
  • La recepción genera pesadas individuales que luego se pueden usar en procesos de despiece, transformación o fabricación

Recepción en general

  • Se pueden recepcionar todo tipo de productos (cárnicos, auxiliares, embalajes, etc.)
  • Se pueden hacer recepciones parciales de un pedido
  • Se pueden recepcionar sin pedido previo (recepción directa)
  • Hay otras configuraciones extra que no se tendrán en cuenta en el manual, dada la extensión de las distintas funcionalidades

2️⃣ Propósito

Este módulo permite gestionar todo el proceso de compra de materias primas u otros productos y su recepción física en planta/almacén.

Problemas que resuelve:

  • Control de lo que se compra vs. lo que realmente llega
  • Trazabilidad desde proveedor hasta lote interno
  • Generación automática de pesadas para trazabilidad individual
  • Documentación automática de recepciones

Usuarios: Departamento de compras (BC) y operarios de recepción (Terminal)

3️⃣ Conceptos clave

Pedido de Compra

  • Documento creado en Business Central con las compras planificadas
  • Especifica proveedor, producto, cantidad y precio
  • Debe estar en estado "Lanzado" para poder recepcionar contra él en Terminal
  • Un pedido puede tener múltiples líneas de productos diferentes

Recepción

  • Proceso de registro físico de la mercancía que llega
  • Se realiza en Terminal contra un pedido de compra lanzado
  • Genera pesadas automáticamente para cada unidad recepcionada
  • Genera movimientos de entrada de stock

Pesada de Recepción

  • Registro individual de peso de cada unidad recepcionada
  • Se genera automáticamente al recepcionar en Terminal
  • Permite trazabilidad exacta: cada pieza tiene su pesada
  • Formato: REC-XXXXXXX (ej: REC-0001234)
  • Se usan luego en despiece, transformación o fabricación

Lote Proveedor vs Lote Interno

  • Lote proveedor: Identificación del lote que trae el proveedor (ej: LP-456)
  • Lote interno: Identificación propia de la empresa (ej: CERDO-200217-001)
  • El sistema vincula ambos para trazabilidad completa

Trazabilidad desde Proveedor

  • Enlace: Proveedor → Lote proveedor → Lote interno → Pesadas → Procesos posteriores
  • Permite rastrear el origen exacto de cualquier producto
  • Cumplimiento normativo de seguridad alimentaria

4️⃣ Configuración mínima necesaria

Parámetros obligatorios en Configuración myFoodTech

☑ Nº Serie Recepciones
☑ Almacén Consumos (o almacén por defecto)
☑ Unidad Medida Kilos: KG
☑ Unidad Medida Unidades: UD

Maestros necesarios:

☑ Proveedores dados de alta
☑ Productos creados con control de lotes activado y unidad de medida base KG o UD
☑ Almacenes de destino existentes
☑ Series numéricas de lotes configuradas

En Terminal:

☑ Terminal configurado
☑ Báscula (opcional - se puede introducir peso manual)
☑ Impresora de etiquetas (opcional)

5️⃣ Flujo funcional básico

Escenario: Recibir 80 kg de canal porcina

Objetivo: Registrar la recepción física de mercancía, generar su lote de trazabilidad y dar entrada al stock

Pasos:

En Business Central:

  1. Ir a Compras → Pedidos de compra → Nuevo

  2. Crear pedido:

    Proveedor: GANADERIA-001
Fecha recepción solicitada: 20/02/2026

  3. Añadir líneas:

    Producto: CERDO-CANAL
Cantidad kilos: 80 KG
Precio: 3,50 €/kg
Almacén: MATERIAS

  4. Lanzar el pedido:

    • Acciones → Lanzar
    • Aparece "Estado: Lanzado"

En Terminal:

  1. Iniciar sesión en Terminal: TERMINAL-001

  2. Ir a Menú → Recepciones

  3. Seleccionar el pedido P-00123 -> Preparar

  4. Seleccionar línea a recepcionar -> Preparar:

    Producto: CERDO-CANAL
Pendiente: 80 KG

  5. Introducir peso: 82 kg

    💡 Nota: Se puede introducir manualmente o capturar desde báscula conectada. El peso real puede diferir del pedido (82 kg vs 80 kg pedidos). El sistema registra el peso real.

  6. Generar lote:

    Lote proveedor: LP-456
Nº Lote interno: CERDO-200217-001
Fecha caducidad: 20/03/2026
Registro sanitario: ES 10.01234/GE (opcional)

  7. Validar y registrar recepción

  8. Imprimir etiqueta (opcional)

Resultado esperado:

  • ✅ Stock de CERDO-CANAL aumenta en 82 kg (cantidad real recepcionada)
  • ✅ Pedido compra muestra "82 kg recibidos" (puede quedar pendiente o sobrerrecepcionado)
  • ✅ Se crea lote CERDO-200217-001 con trazabilidad completa
  • ✅ Se genera pesada REC-0001234 de 82 kg asociada al lote
  • ✅ Vinculación: Proveedor GANADERIA-001 → Lote proveedor LP-456 → Lote interno CERDO-200217-001 → Pesada REC-0001234
  • ✅ Recepción queda pendiente de facturar

💡 Nota sobre básculas: La configuración de básculas en terminales es opcional. El Terminal permite introducir pesos manualmente o capturarlos automáticamente desde una báscula configurada. Ver sección Configuración de Terminales en el manual principal para configurar dispositivos.

6️⃣ Variaciones

Variación 1: Recepción parcial

Cuando no llega toda la cantidad del pedido:

  1. En Terminal: Seleccionar línea del pedido → Preparar
  2. Introducir solo cantidad recibida (ej: 40 kg de 80 kg pedidos)
  3. Generar lote
  4. Registrar

Resultado:

  • Pedido queda con 40 kg pendientes de recibir
  • Se puede recepcionar el resto en otra recepción posterior
  • Cada recepción genera su propia pesada

Variación 2: Múltiples pesadas de un mismo lote

Cuando se recibe un lote en varias unidades (ej: 10 canales del mismo lote del proveedor):

Proceso:

  1. En Terminal: Nueva pesada (sin cerrar la recepción)
  2. Usar mismo lote interno: CERDO-200217-001
  3. Introducir peso de la segunda unidad: 79 kg
  4. Registrar → genera pesada REC-0001235
  5. Repetir para cada unidad adicional

Resultado:

  • Múltiples pesadas con el mismo lote interno:
    • Pesada REC-0001234: 82 kg, lote CERDO-200217-001
    • Pesada REC-0001235: 79 kg, lote CERDO-200217-001
    • Pesada REC-0001236: 81 kg, lote CERDO-200217-001
  • Trazabilidad individual por canal/pieza
  • Mismo lote interno agrupa todas las unidades del mismo lote proveedor
  • Al consumir en despiece, se puede seleccionar pesada específica

Variación 3: Lectura de códigos de barras EAN128

Para agilizar la recepción usando códigos de barras:

Proceso en Terminal:

  1. Abrir recepción del pedido lanzado
  2. Campo "Código de barras" (parte superior de la pantalla)
  3. Escanear o introducir código EAN128
  4. Sistema lee del código:
    • Producto (EAN del producto)
    • Lote proveedor (AI 10)
    • Cantidad embalajes (AI 30) o Cantidad unidades (AI 37)
    • Peso (AI 3102 o 3103)
    • Fecha caducidad (AI 15 o 17)
  5. Sistema crea línea automáticamente con datos del código
  6. Genera pesada automáticamente
  7. Repetir para cada palet/caja

Resultado:

  • Entrada rápida sin teclear manualmente
  • Reduce errores de transcripción
  • Genera pesadas automáticamente por cada lectura
  • Si "Datos adicionales" está activado, abre ventana de pesaje para completar más información

Errores Frecuentes

Error 1: "No aparece el pedido en Terminal"

  • Causa: El pedido no está en estado "Lanzado"
  • Solución: En BC → Pedido → Acciones → Lanzar

Error 2: "No se puede generar el lote"

  • Causa: Serie numérica de lotes no configurada para el producto
  • Solución:
    1. Verificar configuración de series numéricas en BC
    2. Comprobar que el producto tiene control de lotes activado

Error 3: "El peso introducido no se registra"

  • Causa: Báscula no configurada correctamente o sin estabilización
  • Solución:
    1. Verificar conexión de báscula en configuración de Terminal
    2. Esperar estabilización del peso
    3. Alternativa: introducir peso manualmente

Impacto en Otros Módulos

Trazabilidad

  • 🔗 Origen de toda la cadena de trazabilidad
  • 📋 Lotes y pesadas creados aquí se usan en todos los procesos posteriores
  • ✅ Base para cumplimiento normativo

Despiece

  • 🔄 Pesadas de recepción se consumen directamente en órdenes de despiece
  • 📊 Trazabilidad: Del proveedor → pesada recepción → piezas despiecadas

Transformación

  • 🔄 Pesadas o lotes se consumen en procesos de transformación
  • 📋 Cada producto envasado/transformado enlaza con su recepción original

Inventario

  • ➕ Entrada de stock inicial
  • 📊 Control de mermas: comparación cantidad pedida vs. recibida
  • 💰 Base para valoración de existencias

Compras y Facturación

  • 📝 Genera albarán de compra para conciliación con factura
  • ⚠️ Control de diferencias: cantidad pedida vs. recepción vs. factura
  • 💰 Base para registro de costes reales

Calidad

  • 📝 Punto de inspección de entrada
  • 🎯 Control de calidad de proveedores
  • ⚠️ Registro de incidencias en recepción

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